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La Pomme de terre
16€
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PRIX MONA
790

 

La Pomme de terre

9782357521254

Neuf

: Granet Victorine

: Stéphane Bachès

: Français

: 200

La collection gourmande des Éditions Stéphane Bachès s'ouvre aujourd'hui "aux bons produits". Victorine Granet a réuni sous la thématique des pommes de terre des recettes classiques et des plats inventifs, astucieux et originaux...

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  • La collection gourmande des Éditions Stéphane Bachès s'ouvre aujourd'hui "aux bons produits". Victorine Granet a réuni sous la thématique des pommes de terre des recettes classiques et des plats inventifs, astucieux et originaux. Des recettes à partager au fil des saisons, qui se transmettent de génération en génération. Dans cet ouvrage, les recettes sont classées en fonction des différentes variétés de pommes. Ainsi, les recettes délicates sont réservées aux pommes de terre Primeurs comme la Bonnotte de Noirmoutier ou l'AOC du Roussillon. Les pommes de terre fondantes Monalisa, Agata sont destinées aux plats mijotés, aux plats en cocotte et aux recettes gratinées au four. Les pommes de terre fermes Amandine, Belle de Fontenay, Pomapadour sont parfaites pour les cuissons à l'eau, à la vapeur ou à la poêle tandis que les pommes de terre farineuses bintje, Manon sont idéales pour les purées, les potages et les frites Quant aux pommes de terre originales, comme la vitelotte, la Bleue d'Auvergne, la Blue Belle, la belge Corne de Gatte ou l'anglaise OEil de Perdrix, elles revendiquent un statut à part avec des recettes insolites.

  • Prix Editeur16€50
    EditeurStéphane Bachès
    Pages200
    LangueFrançais
    AuteurGranet Victorine
    Année2012
    ReliureRelié
    ISBN9782357521254
    Dimension25.3 x 1.3 x 17.5 cm
    Poids0.40 Kg